鄧予立看世界

我們未留在法門寺享用素菜，馬上轉往乾陵，在中途留在乾縣用餐。我知道乾縣有一種地方特色叫做澆湯麵，導遊小姐說是非常著名的陝西美食，當地居民過去只有在大節日才有機會食用。

我追問澆湯麵的來由，才知道此麵食自周代姜太公歧山起兵時，捉到一條巨蛇，於是把牠犒賞三軍，將蛇肉做成臊子麵。大軍繼續前行，蛇肉所剩不多，於是用大鍋煮成湯，加入辣椒和菜葉等佐料，湯氣飄香十里，然後放下麵煮，就成了流傳千古的澆湯麵了，現在澆湯麵更加上辣椒、雞肉、菜葉、醋等，紅紅綠綠同在湯碗裡，色香味俱全，是一道地方名麵，可惜的是我們這次無緣享用。

我們的車子進入乾縣縣城大道，塵霧共舞，街路旁的食檔擠滿了剛下課的中小學生和下班的職員，阿標不好意思讓我們在路邊攤用午餐，車子左拐右轉，千辛萬苦才找到一家「星級」賓館，打聽才知是接待領導和貴賓的慣用酒店。我們「眼闊肚窄」未能徹底消滅擺滿餐桌的菜餚，浪費食物，不過這裡價錢實在便宜，這桌菜我們只花了200多元而已。與女接待員司機師傅聊起來，才了解乾縣人民的生活水平較西安差距更大。

在往乾陵路上，阿標向我解說陝西黃土高原還有「半檐」屋，因此「房子半邊蓋」才會成為陝西的十怪之一。現在這種房子已很難找到，如果沒有當地人指點，我們實在不易察覺。何謂「房子半邊蓋」呢？根由是高原十年九旱，雨水珍貴，所以農民蓋房的門檐只蓋朝向房內的一半，不見往房外的，「肥水不流別人田」正是「半邊蓋房子」的最佳寫照。每當下雨天時，雨水沿檐蓋只往自家庭院流，方便收集雨水自用。

「房子半邊蓋」只占其中一怪，其餘九怪包括麵條像褲帶、鍋盔像鍋蓋、辣子一道菜、碗盆不分家、手帕頭上戴、姑娘不對外、不坐蹲起來、睡覺枕石塊和(秦腔)唱戲吼起來等等。導遊小姐向我們細說，我在一旁聽了還未能一一消化其中故事。陝西歷史悠久，傳統習俗太多太豐富，而且黃土地貌、氣候、文化和經濟深深影響著當地人民的衣、食、住、行和娛樂，形成獨特的習俗，這些「怪事」讓外地人覺得十分好奇，才把陝西民風習俗編成「十怪」。

「十怪」中以秦腔為最，秦腔是從民間而來，劇目多以歷史上忠奸鬥爭、反侵略戰爭和反映生活情趣等，因為秦腔是屬於下里巴人的農民藝術，農民在高興時，會發出如吼叫的歌聲。我在法門寺時，迎面走過兩位當地人，聽到他們笑談現代年輕人都只愛時代流行音樂，不看又不愛聽秦腔演出了。

陝西自由行，歷史景點太多，無法盡皆遊遍，卻對陝西「怪事」多了一分認識。