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2012年10月6日是慕尼黑啤酒節的倒數第二天，剛好讓我趕上了。
慕尼黑啤酒節（The Munich Oktoberfest）每年都在9月底至10月初舉行，所以又叫做「十月節」，節日期間就是讓人飲啤酒，據統計，每年的啤酒節消耗的啤酒多達600萬公升，而且還有持續上升的趨勢。
啤酒節源自1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾莎‧夏洛特‧露易斯公主舉行盛大婚禮，在慕尼黑舉行連續兩天的慶祝活動，包括大規模的騎馬比賽，還為人民提供免費的食物和飲料，大受歡迎，因而把這項活動延續下去，成為每年舉辦一次的啤酒節，至今已有200多年歷史，期間除了曾因為兩次世界大戰中斷外，每年都依慣例舉辦一次，為期16天，成為當地傳統的民間節日。
據說啤酒節的開幕儀式非常隆重，第一天正午12時會由慕尼黑市長親自主持，先鳴放12響禮炮，播放傳統音樂，接著市長會拿木槌把一個銅製水龍頭敲進酒桶內，然後將酒桶流出的第一杯啤酒帶頭一飲而盡，啤酒節便宣告正式展開了。
另外節日的第一個星期天還會舉辦一場盛大的巡遊，巡遊隊伍不僅有來自全德的人民，也有外地的遊客，大家一齊遊行穿過市中心，來到啤酒節的場地──特蕾莎廣場（Theresienwiese）。許多人會趁著這個節日穿起傳統巴伐利亞服裝，男生是襯衫和帶有簡單刺繡花紋的背帶皮短褲；女孩子們穿著柔軟的泡泡袖亞麻白色襯衣，搭配各種顏色的繡花背帶長裙，顯得格外秀麗端莊、風情萬種。
特蕾莎廣場離我住宿的酒店不遠，我隨著人龍，一起到廣場參加盛事，感受現場的熱烈氣氛。整個場地四面八方滿滿是人，想要找個理想位置拍照都不是件容易事。
廣場上搭滿數十個裝飾華麗的大小啤酒帳篷，各酒廠自我宣傳，各出奇招來招攬顧客。我發現每個帳篷的入口都排著人龍，等候入內買醉，便在帳篷外晃悠，湊湊熱鬧。
廣場內除啤酒帳篷、紀念品攤檔、餐館和熟食攤外，還設有老少咸宜的遊樂場。啤酒帳篷裡面佈置格局都大同小異，排列著長檯長凳，讓客人盡情暢飲。
隔天是今年啤酒節的最後一夜，我受邀到Jahre Hippodrom大型啤酒帳篷裡，親身體驗節日的狂熱盛況。篷內呈現大爆滿的狀態，到處都是載歌載舞、或舉杯豪飲的人群。我注意到客人手捧的啤酒杯特別大，原來是專門為這節日而設，特大的1公升酒杯叫做Maßkrug。提供的啤酒專門為節日釀製，顏色較平常的要深，酒精含量高出一倍，叫做Wiesenbier。男女服務員忙得不可開交，每個人一隻手就可以拿起好只1公升的啤酒杯，以應付豪飲的客人，真是力大無比啊！
處在這樣極度興奮的場面，我也忍不住加入鬥酒的戰圈，與老外比個高低。不過最終不勝酒力，無法繼續與老外比拼下去，還未到結束，就提早離場了。可惜台灣的老朋友劉文雄並未在場，當年他可以豪邁地一口氣灌下整瓶的高粱，肯定能將老外給比下去。
飲畢啤酒之餘，我路過舊城區瑪利亞廣場附近，有一家餐館Haxnbauer Restaurant專賣燒豬蹄（Knukles）（台灣稱作德國豬腳）。記得2006年世界盃在城內舉行半準決賽時，我和女兒也曾光顧過，「食過翻尋味」（粵語：吃完還想再吃的意思），這回也外帶一份燒豬蹄回酒店慢慢細嚼品嚐。
德國人很公道，因為外帶燒豬蹄只收半價，一整隻連骨帶肉的豬蹄是18歐元，認真抵食（粵語：便宜又物超所值的意思）。
帶回酒店的豬蹄仍然熱氣騰騰，暗紅色的表面燒烤得相當鬆脆，很像我們廣東人的脆皮燒肉。內裡則肉汁豐富，肉質鬆軟，燒得恰到好處。我用手撕開豬蹄，肉香撲鼻，放進嘴裡，外脆內滑。
我記得瑞士的老朋友Hanrich先生講過，巴伐利亞的傳統食物除了香腸之外，再來就是燒豬蹄。Haxnbauer餐館的秘製方法是先用鹽和酒醃豬蹄，讓豬蹄充分吸收鹽和酒的味道，然後放入櫸木炭燒烤爐運轉燒烤3個小時，把脂肪含量減低，豬蹄最後燒到金黃酥脆，香味四溢。
啤酒我固然不能多飲，沒想到受限於食量，就連一隻豬蹄也只能解決掉三分之一。美食當前，無力以繼，實在可惜啊！
慕尼黑啤酒節（The Munich Oktoberfest）每年都在9月底至10月初舉行，所以又叫做「十月節」，節日期間就是讓人飲啤酒，據統計，每年的啤酒節消耗的啤酒多達600萬公升，而且還有持續上升的趨勢。
啤酒節源自1810年10月12日，巴伐利亞的王儲路德維希與薩克森王國的特蕾莎‧夏洛特‧露易斯公主舉行盛大婚禮，在慕尼黑舉行連續兩天的慶祝活動，包括大規模的騎馬比賽，還為人民提供免費的食物和飲料，大受歡迎，因而把這項活動延續下去，成為每年舉辦一次的啤酒節，至今已有200多年歷史，期間除了曾因為兩次世界大戰中斷外，每年都依慣例舉辦一次，為期16天，成為當地傳統的民間節日。
據說啤酒節的開幕儀式非常隆重，第一天正午12時會由慕尼黑市長親自主持，先鳴放12響禮炮，播放傳統音樂，接著市長會拿木槌把一個銅製水龍頭敲進酒桶內，然後將酒桶流出的第一杯啤酒帶頭一飲而盡，啤酒節便宣告正式展開了。
另外節日的第一個星期天還會舉辦一場盛大的巡遊，巡遊隊伍不僅有來自全德的人民，也有外地的遊客，大家一齊遊行穿過市中心，來到啤酒節的場地──特蕾莎廣場（Theresienwiese）。許多人會趁著這個節日穿起傳統巴伐利亞服裝，男生是襯衫和帶有簡單刺繡花紋的背帶皮短褲；女孩子們穿著柔軟的泡泡袖亞麻白色襯衣，搭配各種顏色的繡花背帶長裙，顯得格外秀麗端莊、風情萬種。
特蕾莎廣場離我住宿的酒店不遠，我隨著人龍，一起到廣場參加盛事，感受現場的熱烈氣氛。整個場地四面八方滿滿是人，想要找個理想位置拍照都不是件容易事。
廣場上搭滿數十個裝飾華麗的大小啤酒帳篷，各酒廠自我宣傳，各出奇招來招攬顧客。我發現每個帳篷的入口都排著人龍，等候入內買醉，便在帳篷外晃悠，湊湊熱鬧。
廣場內除啤酒帳篷、紀念品攤檔、餐館和熟食攤外，還設有老少咸宜的遊樂場。啤酒帳篷裡面佈置格局都大同小異，排列著長檯長凳，讓客人盡情暢飲。
隔天是今年啤酒節的最後一夜，我受邀到Jahre Hippodrom大型啤酒帳篷裡，親身體驗節日的狂熱盛況。篷內呈現大爆滿的狀態，到處都是載歌載舞、或舉杯豪飲的人群。我注意到客人手捧的啤酒杯特別大，原來是專門為這節日而設，特大的1公升酒杯叫做Maßkrug。提供的啤酒專門為節日釀製，顏色較平常的要深，酒精含量高出一倍，叫做Wiesenbier。男女服務員忙得不可開交，每個人一隻手就可以拿起好只1公升的啤酒杯，以應付豪飲的客人，真是力大無比啊！
處在這樣極度興奮的場面，我也忍不住加入鬥酒的戰圈，與老外比個高低。不過最終不勝酒力，無法繼續與老外比拼下去，還未到結束，就提早離場了。可惜台灣的老朋友劉文雄並未在場，當年他可以豪邁地一口氣灌下整瓶的高粱，肯定能將老外給比下去。
飲畢啤酒之餘，我路過舊城區瑪利亞廣場附近，有一家餐館Haxnbauer Restaurant專賣燒豬蹄（Knukles）（台灣稱作德國豬腳）。記得2006年世界盃在城內舉行半準決賽時，我和女兒也曾光顧過，「食過翻尋味」（粵語：吃完還想再吃的意思），這回也外帶一份燒豬蹄回酒店慢慢細嚼品嚐。
德國人很公道，因為外帶燒豬蹄只收半價，一整隻連骨帶肉的豬蹄是18歐元，認真抵食（粵語：便宜又物超所值的意思）。
帶回酒店的豬蹄仍然熱氣騰騰，暗紅色的表面燒烤得相當鬆脆，很像我們廣東人的脆皮燒肉。內裡則肉汁豐富，肉質鬆軟，燒得恰到好處。我用手撕開豬蹄，肉香撲鼻，放進嘴裡，外脆內滑。
我記得瑞士的老朋友Hanrich先生講過，巴伐利亞的傳統食物除了香腸之外，再來就是燒豬蹄。Haxnbauer餐館的秘製方法是先用鹽和酒醃豬蹄，讓豬蹄充分吸收鹽和酒的味道，然後放入櫸木炭燒烤爐運轉燒烤3個小時，把脂肪含量減低，豬蹄最後燒到金黃酥脆，香味四溢。
啤酒我固然不能多飲，沒想到受限於食量，就連一隻豬蹄也只能解決掉三分之一。美食當前，無力以繼，實在可惜啊！
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