鄧予立看世界

我們離開這家老院子餐館後，又是導遊又是美酒導師的BARBIER帶領我們來一次金丘(COTE-D’OR)開車之旅。 
 

金丘是長約50公哩的帶狀區域，生產勃根地最好的葡萄酒，導遊BARBIER稱這裡堪稱勃根地的“香榭麗舍大道”，是一條特級葡萄酒之路(ROUTE DES GRANDS CRUS)，由第戒經朋城(BEAUNE)再到達松特內(SANTENARY)之道；這裡處處是葡萄園風光，周圍的房舍邊都種滿了葡萄，農民完全沒有浪費任何一寸土地。 
 

勃根地能成為世界葡萄酒最好產地，自然離不開這處有豐沃的土地，它的地質結構有灰泥土、石灰石、岩石和花岡石，流經這裡的有沙恩納河(SAONE)，有充足的天然水源。 
 

導遊小姐還講解了當地地型的成因，是經歷過侏儸紀時代地殼的變動，滄海變桑田緣故，使這個地區有著壯麗的自然景觀，這處氣候適宜種植葡萄，氣候變化極端，炎夏時達38度至40度，而冬季時平均只有2度至零下10度，有時還會降至零下20度，這樣的天氣環境，對葡萄生長更為細緻，得天獨厚的地型，肥沃土地，極端的天氣是造就勃根地為葡萄美酒之鄉。 


 

可惜這天下雨，景色濛濛，未能觀賞大自然的美景， 黃太太與陳小姐都是葡萄美酒的知音，沿途見到她們熟識的葡萄園標記名稱；像是他鄉遇故知般雀躍呼叫，興奮無比，還不顧天雨道路濕滑，不時下車拍照留念，她倆的熱情把我這位對酒一竅不通的稀客都深受感染，伴著她們下車觀看光禿禿的葡萄樹苗。

 

我們沿金丘一帶葡萄園繞了一周後，車停在一石屋；大伙入內開始進入品酒旅程，酒窖老板把紅白酒一列五支排開，按級別順序介紹，讓大伙品酒，我剛好喉嚨沙啞未有積極參與，否則酒過三巡，不醉倒才怪，還聽到導遊向我們致歉；說用餐後不宜品酒，最佳品酒時間是早上午餐前，原因是還未曾進食，未有食物氣味，才不會影響味覺和嗅覺，原來品酒還有一套頗嚴格的規矩呢！這又讓我上裡一堂品酒課。 黃 太太還向我介紹紅酒級別之分，她以紅寶石形容紅酒之深淺色澤，頗有心得。 
 

接著大家乘車直達朋城(BEAUNE)，晚上夜宿在城堡(CHATEAU)酒店HOSTELLERIE DE LEVERNOIS，城堡充滿濃厚田園式色彩，我們的房間佈置簡潔整齊，夜間非常寧靜，晚餐被安排在一間改裝過的火爐廚房式的餐廳用餐，法式田園菜式跟中午的又不一樣，各具特色，大家圍在餐桌上整整四個多小時，才興奮各自回房休息，以備明天才品嘗更高級的葡萄酒。 
 

第二天天氣放晴，大清早我獨個兒走到城堡外，經過昨日徹夜下雨，空氣更加清新，繞著外面幽美的園子和小河轉了數圈，平日頭腦發熱衝動的勁頭一下子消失掉，完全進入了一個清新的境界，舒服極了。
 

乃滌小姐曾在這處住過一年整，她說最美的季節是春和秋兩季；下次我一定會找老伴一同來，享受勃根地之美景。