鄧予立看世界

這次再到雪梨停留五天，剛好遇上週末，老朋友老詹兄移民澳洲已有二十年了，喜愛外遊，加上他經常因業務關係，經常回港，我們見面機會很少，詹兄今年愛上遊輪旅遊，每次都得花上半個月時間，今年我多次到雪梨都未能見到面，這次剛好他回澳相約午餐見面。 
 

雪梨的天氣跟香港差不多，這時正是嚴冬時分，不過今年全球氣候反常，這處也不例外，我滿以為雪梨很冷，帶備了毛衣背心，一下飛機，當地氣溫15-25度，加上大陸性氣候，較為乾燥，禦寒衣物一概派不上用場。這幾天天氣非常好，藍天白雲，充滿陽光，只是臨夜時間才有落雨，方便我到處閒逛，當然未有放過到唐人街探訪老友記上海王大姐，及到金唐酒家晚飯。 
 

老詹兄周六未到午餐時間就開車來接我，他知道我平常餐飲習慣都是離不開中菜，他建議帶我到特別地方，吃特別菜式，我客隨主便只好答應，若然可以讓我選擇，中菜還是我的首選。老詹兄的開車技術的確普通，這天已是周六，不是上班時間，否則光從市中心區繁忙街道轉出，更費時間了，又可能他經常不在雪梨，駕車較少，道路不熟悉，導航系統(GPS)又不太靈光，反應時有時無，本來到午餐的餐館並不遠，卻因為技術生硬而折騰了不少時間。老詹兄在車上向我介紹了餐館的特色，這家餐館叫Bills Restaurant (我故譯成為標氏餐館)，網址是http://www.bills.com.au/restaurants/darlinghurst.htm；老闆名叫Bills Granger，他19歲從墨爾本移民雪梨，醉情於烹飪餐飲，自創Bill Granger式健康田園式餐式，先後在雪梨開放了三家Bills Restaurant，老詹還說到這家餐館的不乏男女同志，是同志兄弟姐妹們敘會的地方。 
 

車還未到達餐館，我心想這類地方多為陰暗“污糟邋遢”居多，心裡正在埋怨老詹兄的“好”介紹，他還要帶我到Bill的本店，就是本店出了名氣，才有後面兩家的擴業，而Bills Restaurant開設之處原是“紅番區”，意思是『三不管』的，流氓黃色架步地帶，不過這區早已改建，變了中高檔模樣了。車泊停後，隨詹兄指的方向一看，Bills的本店就在街角，一看是一家小小餐館，四周大片落地窗，室內線條明亮簡單，原來它被評為是Warm Modern Australian Restaurant，既溫馨，現代式澳洲餐館，評價很中肯。餐館外見到一些慕名尋找同志兄弟的旅遊人士，遠遠拍照。走進餐飲業內，眼前一亮，裡面采光一流，充滿陽光氣息，正中放置一張大檯，足夠容納16-18人，其餘的都是兩人檯子，老詹兄還剎有介事地建議我們同圍坐大檯子，可以一睹同志式敘會景況，裡面男女侍應，男帥女漂亮，館內乾淨整齊，一洗我之前所想，旁邊坐著有男有女，也不難找到類似同志般的食客，大家都談笑風生，邊吃邊閱讀館內的一些刊物。我也發覺到老闆Bill Granger著有五本餐飲書籍，擺放在當眼地方，介紹他的廚藝烹飪技術，詹兄說此兄也經常上電視，電台做訪問節目，大談飲食之道。此外，Bill Restaurant已是澳洲著名食府之一，連在美國、英國、歐洲等地都認識的老饕，都有不少的訪客！ 
 

Menu菜式並不多選擇，我選了當地甜玉米Sweet Corn火腿輕膳，色香味全，詹兄卻選了健康薄餅，我們兩人共同分配，共同分享，我們的分甘同味的舉動，不被在旁的食客誤認為我們是中國式兄弟同志才怪呢！  

一頓簡單健康的午餐，又使我開了眼界，一嘗當地的著名食府，大家如有機會到雪梨，不妨也到此一試，不過平日食客很多，預早訂好位置較為著數。