鄧予立看世界

我在去年夏天品嚐過又腥又鹹的馬賽魚湯，今年二月大啖哈爾濱的貢品鰉魚，三月則讓我碰上了中東名菜之一的伊拉克烤魚。
 
正如在北京沒吃過馳名中外的北京烤鴨，就不算到過北京；凡是前往伊拉克，卻沒嚐過伊拉克烤魚的滋味，也算是枉走一遭。
 
不過我可不是在伊拉克享用烤魚，而是這回在杜拜出差時，導遊小胡領我們到一間伊拉克餐館享用烤鯉魚這道名菜。

阿拉伯人信奉伊斯蘭教，膜拜真主，記得可蘭經中有一段經文寫到：「晝夜的輪流，真主從雲中降下給養，就借它而使已死的大地復活。」
 
阿聯酋的土地蘊藏著「真主降下」的豐富石油資源，人們用石油換成美元，憑借現代愚公的努力，移土填海，把「已死的大地復活」，荒土沙漠中的杜拜化為一座足可媲美中國江南水鄉式的綠洲。
 
我和Richard在帆船酒店的露天海灘餐廳用過早餐後，刻不容緩，隨即跟著導遊小胡進入杜拜城。公路兩側是典型阿拉伯風格的白色平房，在晨光照映下，分外耀眼。房屋前面是一條繁花似錦、綠草如茵、林木茂盛的綠色地帶。杜拜人努力不懈，終克服了缺水乾旱的大自然，在沙漠上修築出一片美麗的世外桃源。